羊の皮をかぶったオオカミ日誌

私の給料が少ない為に、妻に迷惑を掛けている夫です。

私も妻も、食費を削るにしても、栄養のバランスを考える事は疎かにしたくない点で一致しています。

そして特に私は、どちらかというとグルメなので、安くできて栄養のバランスが取れていて、しかも美味しいものであって欲しい、という貪欲な人間なので、日々妻は節約レシピを工夫しています。

例えば、スーパーを廻って見切り品を見つけてくることは勿論ですが、パンや私が大好きなお菓子等も手作りして節約に励んでいます。

特に私が感動したのが、高野豆腐とこんにゃくの使い方です。

高野豆腐はハンバーグに入れたり、肉の代わりに酢豚に使ったり、栄養豊富で味も染み込みやすく保存がきくので万能です。

こんにゃくの方は、一度凍らせてから薄く切ると、凄く弾力が出ます。

それを普通のこんにゃくと合わせて甘味を加えた味噌で煮ると、スジコンの様な食感になり、大変美味です。

それと、この季節は鶏の手羽元を湯がき、その出汁で鍋をし、次の日はその鍋にカレールーを入れてカレー鍋にするか、味噌とインスタントのとんこつラーメンのスープの余りを入れた鍋にしたり、出汁を取った手羽元を醤油とみりん、コチジャン等で甘辛く炒めたりするのも最高です。